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Délices et Autres Gourmandises de virginie
28 décembre 2013

Macarons à la mousse de saumon

 

macarons mousse de saumon2

 

 

Voici une des recettes apéritives que j'ai réalisé pour Noël, très simple et purement délicieux!!!!!!!

 

Pour la recette de base des macarons:

recette inspirée par  macarons de chefNini 

J'y ai ajouté une pointe de couteau de colorant en poudre orange dans les blancs montés en neige

 

Pour la mousse de saumon :

 

3 tranches de saumon fumé

1 fromage frais( philadelphia, saint morêt....)

1 CS de crème fraîche

De la ciboulette ou du persil

 

Si comme moi vous réalisez votre recette à l'avance, vous pouvez congeler vos coques de macarons.

 

Pour la mousse de saumon : Mixez les tranches de saumon fumé, le fromage frais , la crème fraîche et la ciboulette ou persil

La texture doit être onctueuse

Verser dans une poche à douille avec une douche cranté

Dressez sur la coque de macaron en bas, puis recouvrir d'une deuième coque

Réservez au frais jusqu'à la dégustation

 

macarons mousse de saumon

 

macarons mousse de saumon4 BONNE DEGUSTATION

 

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