14 juin 2014
Confiture de cerises
Ingrédients :
1 kg de cerises équeuttées, dénoyautées et lavées
500 à 600 g de sucre cristal
le jus d'un citron
Préparez les cerises : lavez-les et dénoyautez-les.
Dans une grande casserole, faites un sirop avec 20 cl d'eau et le sucre.
Ajoutez les cerises et le jus de citron lorsque le sucre est dissous. Remuez bien et laissez mijoter tout en remuant pendant une quinzaine de minutes sur feu vif, et écumez.
Une fois la consistance souhaitée obtenue, mettez la Confiture de cerises dans des bocaux stérilisés.
Petite Astuce : ajoutez une gousse de vanille fendue en deux
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