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Délices et Autres Gourmandises de virginie
14 juin 2014

Confiture de cerises

 

confiture de cerises1

 

 

Ingrédients : 

1 kg de cerises  équeuttées, dénoyautées et lavées

500 à 600 g de sucre cristal

le jus d'un citron

 

 

confiture de cerises

 

 

Préparez les cerises : lavez-les et dénoyautez-les.
Dans une grande casserole, faites un sirop avec 20 cl d'eau et le sucre.
Ajoutez les cerises et le jus de citron lorsque le sucre est dissous. Remuez bien et laissez mijoter tout en remuant pendant une quinzaine de minutes sur feu vif, et écumez.
Une fois la consistance souhaitée obtenue, mettez la Confiture de cerises dans des bocaux stérilisés.

 

Petite Astuce : ajoutez une gousse de vanille fendue en deux 

 

Régalez vous 

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