Cari de veau à ma façon

Voici une recette à ma façon, inspirée d'une recette Weight Watcher à la base faite avec du poulet, mais n'ayant pas de poulet mais de la noix de veau, j'ai adapté la recette

Pour 6 personnes ( pour la totalité de la recette 46 pp soit 8  pp/ personne

environ 800 g de noix de veau

1/2 oignons

1 poivron jaune

1 belle courgette( coupée en dés)

2cc d'huile d'olive

1/2 boîte de lait de coco

2 tomates( coupés en dés)

1 cc de curcuma

1 cc de curry

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Coupez les noix de veau en dés, pas trop petits

Lavez et coupez les légumes en dés, en conservant la peau de la courgette

Emincez les oignons et les réserver

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, avec les oignons et le curcuma

Faire revenir les morceaux de veau

Ajoutez les poivrons et les courgettes et un demi verre d'eau

Ajoutez le lait de coco, le curry, saler et poivrer

Après 10 min de cuisson, ajoutez les tomates coupées en dés

Vous pouvez servir accompagné de riz ou de pommes de terres selon vos goût

Servir chaud!!!!!!

BONNE DEGUSTATION