Blanquette de veau, carottes, thym et laurier

Je vous présente une recette familiale, comme nous sommes cinq à la maison, j'aime préparer des plats que l'on peut faire mijoter, réchauffer, voir congeler......

Recette pour 6/8 personnes

-600g environ de blanquette avec os

-600 g de blanquettes sans os

-6 belles carottes

- huile d'olive

- thym, laurier

- sel et poivre

- 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille

Dans une cocotte en fonte, faîte chauffer une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, une fois votre huile bien chaude, faîtes revenir la blanquette avec et sans os, elle doit être bien dorée.....

Pendant ce temps épluchez et laver les carottes

Les couper en morceaux, réserver

Diluez votre cube de bouillon de légumes dans 500 ml d'eau

Une fois votre blanquette bien saisie, ajouter le bouillon de légumes, les carottes, thym, laurier, salez, poivrez à votre convenance, j'y ai également ajouté de l'ail en poudre.

Couvrez et laissez mijoter deux bonnes heures à petit feu, surveiller que le liquide ne s'évapore pas, au besoin ajouter de l'eau ou encore du vin blanc( moi je n'en avais plus)

La blanquette doit être tendre........

Ensuite déguster...........BON APPETIT

Comments

[choupette88]

Un plat que je fais assez souvent et qu'on aime tous à la maison !

Si tu ne l'as pas déjà fait, tu peux voter pour ma table, un vote seulement et le lien est sur mon blog. Merci par avance et très bon week-end.

Bisous