Cookies divins pralin/chocolat

Ingrédients pour une quarantaine de petits cookies

200 g de farine - 120 g de beurre mou - 100 g de vergeoise brune( moi j'avais de la blonde) - 1 oeuf - 1/2 paquet de levure - 150 g de chocolat noir - 100 g de pralin en pépites.

Travaillez longuement la vergeoise et le beurre en pommade. Incorporez l'oeuf puis la farine mélangée à la levure. Ajoutez enfin le chocolat coupé en pépites et le pralin en morceaux croquants. Déposez de petits tas sur deux plaques de four et enfournez à 200°C. Baissez de suite à 180°C. Soyez vigilant, la cuisson est très rapide : 8 à 11 mn. Faites refroidir les cookies sur des grilles à gâteau et faites attention, les biscuits chauds sont fort friables.