Verrines façon tiramisu, mousse mascarpone vanillée, coeur coulis de framboise, miette de speculoos

 

Voici encore une petite douceur sucrée que j ai réalisé le week end dernier....... 

Ingrédients pour 8 personnes

400 g de mascarpone

2 oeufs

60 g de sucre

1 cc d'extrait de café

coulis de framboise

miettes de speculoos

Préparation: 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez le mascarpone afin de le rendre crémeux et incorporez les jaunes d’œufs et le sucre, ainsi qu'une cuillère à café d'extrait de café.

Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Disposez deux cuillères à soupe de crème au mascarpone dans le fond des verrines,

Disposez une cuillère à café de coulis de framboise

Puis disposez une couche de miettes de spéculoos

Diposez de nouveau une couche de crème mascarpone

Et terminez par quelques miettes de spéculoos pour la décoration

Placez les verrines au frais au minimum 2h ....... dans l'idéal les faire la veille.......

BONNE DEGUSTATION